Кав’ярня «Чорна Кава»

**«Чорна Кава»** — спеціалізована кавова кав’ярня у самому центрі Львова на вулиці Лесі Українки. Заснована 2018 року бариста-чемпіоном України 2017 року Олесем Морозом. Концепція — третя хвиля кави (Third Wave Coffee) з акцентом на одноподжарені сорти і альтернативні методи приготування.

Особливість: власне обсмажування зерен 2 рази на тиждень з різних регіонів — Ефіопія (Іргачеф, Сідамо — кислотні і фруктові ноти), Колумбія (Супремо, Уіла — карамельні), Бразилія (Сантос, Серрадо — горіхові, шоколадні), Кенія АА (потужні і ягідні), Гватемала Антігуа (балансовані), Коста-Рика, Панама Геша (преміум — від 250 ₴ за чашку).

Методи приготування: класичні (еспресо, капучино, лате, флет уайт — 80-110 ₴), альтернативні (Філтр-V60 — повільний пуровер з ручним пролітом води, Кемекс, Сіфон, Аеропрес, ФренчПрес — 130-180 ₴ за чашку — баріста готує на ваших очах і пояснює вкусові ноти кожного сорту). Холодний брю (cold brew — 16-годинне холодне заварювання — 130 ₴), нітро-кава з азотом (як пиво — з пенкою — 180 ₴).

Авторські напої: «Affogato» (еспресо з шариком джелато ванілі — 180 ₴), «Coffee Tonic» (еспресо з тоніком — освіжаюча альтернатива — 150 ₴), «Bumble» (еспресо з апельсиновим соком — 150 ₴). Безалкогольні і слабоалкогольні (з дрібкою лікера — 220 ₴ — для коктейль-аматорів).

Сніданки (з 7:30): авокадо-тости (220 ₴), пашоти на брускеті (260 ₴), грецький йогурт з мюслі і ягодами (180 ₴), круасани з місцевої пекарні (95 ₴). Бізнес-ланч (250 ₴ — суп + основа + кава). Власна школа баристи (4-тижневий курс — 8500 ₴ — навчання техніці, теорії, дегустації — для тих, хто хоче відкрити власну кав’ярню). Часто проводяться кавові тасiнги і презентації нових сортів.