Поке-бар «Aloha»

**«Aloha Poke Bar»** — гавайський поке-бар у центрі Львова на Січових Стрільців. Заснований 2021 року. Концепція — «зберіть свій поке» у форматі fast-casual: швидке, але якісне обслуговування з преміум інгредієнтами.

Поке (від гавайського «нарізаний»): рисова основа з шматочками сирої риби, свіжими овочами, тропічними фруктами і авторськими соусами. Формат вибору — 4 кроки: 1) обираєте основу (рис басматі, чорний рис, кіноа, сумісь зеленого салату для безвуглеводної версії, едамаме з рисом), 2) основну білкову начинку (свіжий лосось, тунець, креветки, курка теріяки, яловичина мариновано, тофу для веганів — від 120 ₴), 3) овочі і фрукти (огірки, морква, едамаме, авокадо, манго, ананас, кукурудза, ред-онь), 4) топпінги і соус (кунжут, ред-онь, васабі-майонез, шрірача, понцу, теріяки, манговий, кокосовий — включено).

Готові авторські сети: «Класичний» з лососем (320 ₴), «Хайо тунцевий» (380 ₴), «Веганський» з тофу (260 ₴), «Тропічний» з манго і ананасом (290 ₴), «Спайс» з гострим соусом (340 ₴). Розмір порції: 350-450 г — повноцінний обід.

Окремо — суші і роли від шефа Хіроші Танаки (з Японії): класичні Каліфорнія, Філадельфія, авторські з тропічними фруктами (180-280 ₴). Боулі з рамену з 12-годинним бульйоном (290 ₴), боулі з удону.

Швидкість обслуговування: ваш поке готують просто на ваших очах за 5-7 хвилин. Take-away в фірмових екологічних коробках (без пластику). Бізнес-ланч у будні (220 ₴ — поке середнього розміру + смузі або зелений чай). Доставка через Bolt Food, Glovo. Програма лояльності: кожен 8-й поке безкоштовний.